袋装牛奶和盒装牛奶的不同之处包括以下几点：
1. 包装形式：袋装牛奶以塑料袋为主，而盒装牛奶以硬纸盒为主。袋装牛奶易于存储但不便携，而盒装牛奶则相对便携但存储时占用空间较大。
2. 保质期：一般来说，袋装牛奶的保质期要短于盒装牛奶。这是因为袋装牛奶会受到更多外界环境因素的影响，如温度变化等。
3. 加工方式：袋装牛奶通常是利用高温杀菌的工艺进行加工，而盒装牛奶则往往采用低温灭菌技术制造。这样可以确保盒装牛奶中营养成分的完整性。
4. 售价：一般来说，袋装牛奶在售价上会比盒装牛奶更具竞争力。这可能是因为袋装牛奶在生产和包装上的成本较低。
5. 适用场合：袋装牛奶通常适用于家庭日常饮用，而盒装牛奶则适用于长时间保质期需求较高的场合，如军队驻扎等。
总的来说，袋装牛奶和盒装牛奶各有优缺点。消费者可以根据自己的实际需求选择适合自己的品种。
