1. 首先需要明确的是，log信息采集是手机生产商为了帮助用户解决问题而设计的功能，其目的是为了收集手机在使用过程中出现的故障或错误信息，以便于研发人员对可能存在的问题进行监控和修复。
2. 用户可以根据自己的需求选择是否进行log信息采集，如果用户选择开启log信息采集功能，那么手机会在使用过程中记录一些相关信息，并上传至vivo服务器。
3. 由于log信息采集涉及到用户隐私和个人信息，因此即便用户选择开启了该功能，在任何时候都有权利关闭这项功能，以保护个人隐私和信息安全。
4. 如果用户不希望vivo继续收集自己的log信息，可以通过以下两种方式实现：
- 在手机设置中找到“日志采集”选项并关闭；
- 卸载vivo系统自带的“日志报告”应用。
5. 删除已经上传至vivo服务器的log信息可能会存在一定的技术难度，因为这些信息可能已经被保存在服务器的数据库中，单纯删除本地的日志文件是无法解决问题的，用户可以向vivo客服提交申请，或者通过专业数据删除软件来尝试清除服务器端保存的数据。
6. 总的来说，用户可以选择关闭log信息采集功能来保护自己的隐私和信息安全，但是一旦开启了该功能，已经上传的信息可能不能直接删除，需要通过专业技术手段来解决。
