在购买猪肉时，我们应该选择颜色较深的猪肉。
1. 营养价值更高。猪肉色泽深浅与猪只生长环境、饲料、运动等因素有关，一般颜色较深的猪肉含有更多的蛋白质和铁，而色泽较浅的猪肉脂肪含量相对较高。
2. 味道更好。猪肉颜色深的表明它的肌肉更加紧实，这样的肉质更好，口感也更加滑嫩，因此味道更好。
3. 安全性更高。颜色深的猪肉通常代表瘦肉率更高，而且瘦肉表面风险相对较低，所以比色泽较浅的猪肉更安全。
需要注意的是，颜色深浅并不能完全决定猪肉的质量，还应该结合生产源头、加工过程、保存方式等因素进行综合考虑，最好购买放心食品或正规的有资质的商家销售的猪肉。
