酵母是一类单细胞真菌，通常具有球形或卵形的形态。酵母广泛存在于自然界中，例如水、土壤、空气、植物表面和动物肠道等地方。以下是更详细的分点解释：
• 酵母在发酵过程中扮演着至关重要的角色。它们可以利用糖分进行代谢过程，产生酒精和二氧化碳，将原材料转化成美味的食品和饮料，如：面包、啤酒、葡萄酒等。
• 酵母也是生物学的重要研究对象之一。许多科学家使用酵母作为模型生物，研究其基因调控、细胞周期、代谢途径等方面，以期得到更深入的生命科学知识。
• 酵母还被广泛应用于基因工程领域。科学家通过改变酵母的基因，使其可以表达人类蛋白质、药物等，在医药和保健等领域起到重要的作用。
总的来说，酵母作为一类万能的微生物，有着重要的应用和研究价值，也是我们日常生活中不可或缺的一部分。
