和田市的美食是维吾尔族美食和汉族美食的融合，总体以草原和园林风味为主。下面是一些和田市的美食：
1. 烤全羊：这是维吾尔族最传统的美食。制作的时候需要将整只山羊填满大米、胡萝卜和洋葱，然后用炭火烤至金黄色。
2. 面食：在和田市，面食十分受欢迎。其中最有名的是手抓饭，还有烤馕、拌面等。这些面食都以口感鲜美、营养丰富而闻名。
3. 伊犁烤肉串：伊犁烤肉串源于新疆伊犁地区，因其酱汁独特而颇受欢迎。这种烤肉串的制作方法就是将牛羊肉切成长条，在上面刷上秘制酱汁，再用火炭烤至金黄色。
4. 手扒鸡：这是一道传统汉族菜肴，味道鲜美，营养丰富。制作时先将鸡除毛，然后用热水浸泡一段时间，撕去骨头肉和皮，再加入调料烧制。
5. 凉粉：这是一道汉族传统小吃，口感清爽。凉粉的制作方法是将绿豆淀粉加水搅拌成糊状，然后在流油中不断搅拌，将糊状物变成细条状，最后加入佐料和调味品即可。
总之，在和田市，游客可以品尝到丰富多样的美食，从而更好地了解当地的文化和风土人情。
