1. 将鲍鱼取出，用清水冲洗一遍，去除表面的泥沙和杂质。
2. 在鲍鱼的盖上打一个小孔，将鲍鱼内脏挖出并洗净。注意不要太用力，避免损伤鲍鱼本身。
3. 用刷子或毛巾擦拭鲍鱼的外壳，清除残留的藻类和污渍。
4. 将鲍鱼放入淡盐水中浸泡，用背面轻轻刮掉黑色的皮肤。如果鲍鱼皮肤不是很厚，可以直接用洗碗布轻轻擦拭。
5. 再次用净水冲洗鲍鱼，确保没有任何污渍和碎屑。
6. 将鲍鱼摆放在碗盘中，加入适量的清水和一些姜片，隔水蒸10-15分钟即可食用。
注意事项：
- 鲍鱼的质量直接影响味道的好坏，选择时要注意质地是否紧实，肉质颜色是否鲜亮。
- 清洗鲍鱼时要轻柔，避免破坏其结构和形状。
- 韧性较强的鲍鱼需要先用力捶打其外壳，然后再进行清洗，以便去除其中的沙粒和污垢。
