1. 使用温度计：最为准确的方法是使用专业的烹饪温度计，将温度计浸入油中，通过读数来判断油锅温度是否达到170℃。
2. 煎蛋测试法：在锅中加适量油，放入一个鸡蛋，在平底锅内煎制。如果蛋白开始变色并且出现轻微气泡，则表明油锅已经达到约170℃。
3. 木铲测试法：油锅温度达到170℃时，可以将木铲（或筷子）插入油中，如果油中冒起了一些小泡且不会立即消失，则温度大约在170℃左右。
4. 面包块测试法：取一块固定大小的面包块，投放至锅中，若油锅已达到约170℃，则这块面包将很快变成金黄色并有噼噼啪啪的声音。
5. 耳朵测试法：将手指沾上一点水，将其慢慢地浸在油中，如果能听到轻微的啪啪声，则表明油锅已经达到170℃。但这种方法需要谨慎操作，因为油太热会导致烫伤。
6. 观察表面: 当油锅开始呈现轻微的蒸汽并涌泉花时，温度也许会达到170℃。但这是一种更不准确的方法，因为不同的油品和锅具会影响这种“涌泉花”出现的时间和程度。
