食用碱是碳酸氢钠的常用称呼，它作为一种化学物质，被广泛应用于食品烹饪、清洁卫生以及医药领域。以下是食用碱的用途和使用方法：
1. 食品加工：在面包、饼干等烘焙食品中，食用碱可以调整Dough（面团）的pH值，促进面粉膨胀，增加面团的柔软性和收缩性。
2. 果蔬清洗：将食用碱加入清水，可有效去除水果、蔬菜表层的杂质和农药残留，保证食品卫生安全。
3. 洗衣清洁：食用碱具有去污、漂白的功效，可用于清洗衣物、床上用品等，去除污渍并提高衣物的洁净度。
4. 医药领域：食用碱可以中和人体血液和尿液中的酸性物质，缓解消化不良、胃酸过多等问题。
使用方法:
1. 在烘焙中，按照食谱的要求加入适量的食用碱。
2. 果蔬清洗，将食用碱加入清水中，适当搅拌后浸泡果蔬。处理完毕后，用清水充分冲洗。
3. 洗衣清洁，食用碱可以直接加入洗衣液中，按照正常的清洗程序进行。
4. 医药领域，按照医生建议的剂量使用。
