松鼠桂鱼是一种常见的江河鱼类，也称为桂花鱼、桂鱼、花鲢、金线鲢等。以下是松鼠桂鱼的详细介绍：
1. 形态特征：松鼠桂鱼身体纤细而长，非常适合游泳。它的头部相对较小，鱼鳞呈金色或深灰色。身体背部和侧面色泽为银白色，体侧和腹部为白色。它的眼睛相对于头部来说比较大，尾柄细而长，尾鳍叉形。
2. 生长环境：松鼠桂鱼喜欢生活在江河湖泊的清澈水域，水温一般在15℃-25℃之间，水质优良，富含氧气。分布于中国黄河、长江下游和珠江流域等地区。
3. 饮食习性：松鼠桂鱼是肉食性动物，以浮游生物、底栖动物、小型鱼类等为食。它的口腔结构和颌骨比较发达，能够吞下比自己体型大的食物。
4. 营养价值：松鼠桂鱼肉质细嫩、鲜美，属于高蛋白、低脂肪的健康食品。它含有丰富的蛋白质、维生素及微量元素，可以提高人体免疫力并有助于增强体质。
5. 烹饪方法：松鼠桂鱼适合烤、炸、蒸等多种烹饪方式，特别是清蒸松鼠桂鱼最能凸显其鲜美的口感和营养价值。
总之，松鼠桂鱼是一种既美味又健康的鱼类，也是不少人喜欢喝酒时的佳品。
