“羊壮牛肥三江春”是中国农村传统节令中的一个说法，指的是春季时节黄河、长江和珠江流域地区草木生长、天气温暖，并且畜禽养殖状况良好的状态。根据这一说法，可以推断出如下答案：
1. “羊壮”代表的生肖是羊。在中国十二生肖之中，羊居于第八位，与阳历的2月5日至3月6日之间对应。因此，此时正是“羊年”春季，羊类繁殖状况良好，也是人们购买祭品献祭的时节。
2. “牛肥”代表的生肖是牛。牛属于中国十二生肖中的第二位，对应于阳历的1月6日至2月4日。此时牛养殖最为兴旺，因此“牛肥”指代的就是春季牛的喂养和生长状况。
3. “三江”代表的分别是黄河、长江和珠江。黄河是中国的母亲河，流经如今的内蒙古、山西、陕西、河南、山东等省份。长江则是中国最长的河流、豪江，发源于青海、流经西藏、云南、贵州、湖北等省份，最终注入东海。珠江则流经广西、广东等省份，是中国南方的一条重要河流。春季三江地区气候温暖，水资源充足，也为当地农业生产提供了条件。
4. “春”代表的就是春季。春季是一年四季中的开始，人们期待在春天里万物复苏，气息芬芳。春季气候适宜，草木萌芽，动物繁衍，各种粮食和水果蔬菜也陆续上市，是农村人们忙碌的时节。
