薄荷的花是一种两性花，花序呈圆锥形，由许多淡紫色至白色的小花组成，每朵小花有5个花瓣，花瓣之间有许多细小的结构。
围花冠开放的过程如下：
1. 花冠开放时，几乎同时，花粉开始散落出来。
2. 开始时，花蕊发出许多香味，吸引昆虫前来掠夺花蜜。
3. 花瓣慢慢展开，在花粉分散之前，昆虫会落到花盘上并触摸到雄蕊和柱头。
4. 当花瓣完全张开时，雌蕊也完全暴露了，可以被传送花粉的昆虫轻松辨认和收集。这样，薄荷的花就能成功传播。
薄荷非常重要，因为它是一种草本植物，可以用于制作茶和糖果，并具有镇静，抗抑郁，抗氧化和止呕等健康好处。
