是的，苹果手机可以设置陌生号码拦截功能。具体来说，可以通过以下方式进行设置：
1. 打开“电话”应用程序，选择“通讯录”选项，然后点击“添加联系人”。
2. 输入需要拦截的陌生号码，并将该联系人列为“垃圾联系人”。
3. 打开“设置”应用程序，点击“电话”选项，再选择“阻止和身份识别”选项。
4. 启用“阻止此来电者”开关，然后选择需要阻止的联系人或电话号码。
5. 如果您需要阻止来自未知或私密号码的电话，请启用“不认识的来源”和“私密号码”开关。
总之，通过这些步骤，你就可以方便地设置陌生号码拦截功能了。这样可以帮助用户屏蔽来自陌生号码的骚扰电话和垃圾短信，提高生活品质和安全保障。
