干包和湿包榴莲是一种比较常见的榴莲处理方式。他们在处理方式、质感、口感等方面是有不同的，具体可以从以下几个方面加以区别：
1. 处理方式：干包榴莲是将新鲜榴莲放入风干机中烘干而成，而湿包榴莲是将新鲜榴莲经过去壳、取肉、包装的过程后，冷冻保鲜，直至售卖前解冻而成。
2. 口感：干包榴莲因为是经过风干处理的，所以比较干燥，口感偏硬，而湿包榴莲则比较柔软，口感更加细腻。
3. 风味：干包榴莲因为烘干过程中热量的作用，榴莲的特有味道被部分蒸发掉，所以味道相对比较淡，而湿包榴莲因为冷冻保鲜无损品质，所以口感和风味更加浓郁。
4. 保存时间：干包榴莲由于水分含量低，故相对湿包榴莲更长久保质期。但是也需要注意干包榴莲易碎的特点，以免运输时破损影响销售。
综上所述，干包榴莲和湿包榴莲各有千秋，消费者可以根据自己的口感喜好和购买时间来选择。
