腌制带鱼的主要目的是为了提高其口感和保持其新鲜度，因此在炸带鱼之前进行盐腌是一种很好的处理方法。下面是详细的解释：
1. 提高口感：盐可以让带鱼更加鲜美，提高它的味道和口感。通过腌制，带鱼内部的水分可以得到锁定，肉质更加鲜嫩。
2. 去腥味：盐中的矿物质和氯离子可以去除带鱼的腥味，使其更加清新和开胃。
3. 防止变质：腌制可以延长带鱼的保存时间，并防止细菌滋生。这对于吃不完的带鱼来说尤为重要。
4. 更易炸熟：经过盐腌的带鱼比较容易炸熟，因为腌制过程中带鱼表面水分蒸发后，油炸时不易溅油，而且更容易上色，更加美观。
5. 营养更丰富：腌制可以让带鱼的营养成分更加丰富，例如钙、磷、铁等矿物质就可以更好地被人体吸收。
总之，盐腌是一种可以提高食材口感和新鲜度的好方法，对于喜欢吃带鱼的人而言，进行盐腌可以让带鱼更加美味！
