大年三十是中国传统的过年节日，也是一家人共聚团圆、欢度佳节的时刻。 餐桌上美食更是必不可少的组成部分。那么大年三十应该做什么菜呢？以下是一些常见的菜肴：
1. 鱼：在中国文化中，鱼象征着“年年有余”。因此，在大年三十的时候，要吃一条鲜活的鱼，同时也寓意着年年有余、喜庆祥和。
2. 年糕：年糕是象征着团圆和长寿的食品之一，吃年糕有着“步步高升”的美好寓意，可以在新年中迎接好运。
3. 红烧肉：红烧肉是一道非常受欢迎的传统名菜，不仅口感鲜美，而且色彩鲜艳，融合了酱油、料酒、冰糖等的味道，更加具有浓郁的节日气氛。
4. 炸酱面：作为北方的传统美食，炸酱面已成为大年夜套餐的佳选之一。口感清爽，营养丰富，是一道美味诱人的面条。
5. 火锅：火锅是冬季时节里一道不可缺少的美食。在大年三十，家人可以享受到一份热腾腾的火锅，更让人感到暖心舒适。
总之，选择什么菜肴其实并不重要，关键是在一家人欢聚的气氛中，拥有一个美味可口的餐桌是最重要的。
