低碳水化合物饮食菜单应包含以下几点：
1. 高纤维蔬菜：包括菠菜、羽衣甘蓝、黄瓜、番茄、芹菜等可以提供丰富的维生素和矿物质，同时也是低碳水化合物的选择。
2. 蛋白质来源：牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、虾、扇贝等是良好的蛋白质来源。可以考虑使用清炖、蒸、烤等方式烹制，避免加工过程中添加多余的油、糖和淀粉。
3. 坚果：杏仁、核桃、腰果等是成熟豆类和坚果的例子。这些美味的食品可以提供脂肪、蛋白质和纤维素，但不会摄入过多的碳水化合物。
4. 沙拉和水果：生菜、火箭菜、苹果、橙子等通常含有较低的碳水化合物，适量食用沙拉和水果可以为身体提供必要的纤维素和营养素。
5. 少量全麦食品：全麦面包、糙米、荞麦等可以提供稍微高一点的碳水化合物。但是相较于其他碳水化合物来源来说，含量要低得多。
