扬州干丝是一道经典的江苏传统美食，口感细腻、清爽，营养丰富，这里介绍几种吃法:
1.原味食用
将煮好的干丝盛放到碗中，撒上少量麻油和香菜，再淋上适量的豆芽汤、鸡汤等汤汁，即可食用。
2. 咸菜干丝
将煮好的干丝配以清爽的咸菜，特别增添口感，非常开胃。将切碎的咸菜洗净放在盘子中，再把煮好的干丝盛到盘子里,用一份调汁淋于上面即可。
3. 火腿肉片干丝
用切好的炒过的火腿肉片和配料喷点味精等佐料，美味又滑嫩。
4. 香菇干丝
用已经泡发好的香菇和配料一起食用，美味又有营养。把泡软的香菇洗净切成小段，加入热过油的锅中，加足量的水煮沸，放入干丝后，调料四溢即可。
5. 排骨干丝
将排骨炖好后放到干丝中加热，口味浓郁又有营养。
以上方法不止可以体验到扬州干丝的纯正滋味，还可以和更多新鲜的材料搭配起来，让食欲更加丰富多变。
