判断买来的菜是否新鲜是每个家庭主妇必须掌握的技巧，以下是几点判断方法：
1. 气味：新鲜蔬菜散发出清香的气味，而腐烂的蔬菜则有久存的、不愉快的气味。
2. 色泽：新鲜的蔬菜通常鲜艳、富有光泽，而已经老化和腐烂的蔬菜则会显得黯淡无光。
3. 外观：如果蔬菜外表无损伤或瑕疵，则说明它们是新鲜的。坏的蔬菜通常凹陷、松弛或破损严重。
4. 操纵：轻轻按压蔬菜的外表，如果是新鲜的，则它们应该有弹性，如果是腐烂的，则它们会感觉软弱、松散。
5. 根部：如果是根菜类，那么可以看看根部的断面，如果内部是白色的，并且有微弱的味道，那么就是新鲜的。
6. 新鲜度标签：有些超市或蔬菜市场会在蔬菜上贴有新鲜度标签，可以查看蔬菜的保质期以确定其新鲜程度。
总之，选购蔬菜时一定要留心看、闻、摸，加上耐心认真挑选，才能找到最新鲜、最好的蔬菜。
