蒙自到玉溪高速火车和动车的差别有以下几点：
1. 速度：高速火车和动车之间最显著的差别就是速度。动车的最高时速可以达到350公里，而高速火车的最高时速只有250公里。
2. 运营时间：动车的班次比高速火车更频繁，在一天内有更多的出发时间；高速火车的班次比较少。
3. 汽车等级：动车的等级比高速火车更高，提供更豪华的舒适体验，并且有更多的尊贵待遇，如优先上车和商务休息室等。
4. 车票价格：由于动车更加舒适、快捷、提供更多的服务和便利，因此相对于高速火车，动车的车票价格要贵很多。
5. 路线覆盖：高速火车的路线覆盖相对较少，而动车的路线覆盖面更广，连接了许多重要的城市。
6. 安全性：尽管两种交通工具都在安全方面进行了严格的控制和监察，但动车的技术更先进，比高速火车更加安全可靠。
