八宝饭是一种传统的中式糯米糕，通常包含糯米、红枣、桂圆、花生等多种材料。对于存储和保存，以下是一些分点回答：
1. 务必确保八宝饭附带的使用说明。不同品牌、制作方法可能有所不同。
2. 冷冻是一种适合保存八宝饭的方式。在尽可能短时间内将未食用的八宝饭包装好，放入冰箱的冷冻室即可。使用时，可以放置在室温下解冻一段时间，或者在微波炉中解冻。
3. 冷藏也是一种可行的保存方式，但是如果需要长时间保存（超过72个小时），则最好选择冷冻。将八宝饭放入密封袋、盒子或塑料容器中，保持在4-10摄氏度的温度下。从冷藏中取出时，需在室温下等待一段时间以便食用时更加软糯。
4. 不要贪心将八宝饭一次性制作过多，因为其保存周期有限。一般来说，保质期大约在24-48小时之间。
总结：无论是冷冻还是冷藏，正确的保存方式和时间是保持食物新鲜、美味的关键。应该在使用前阅读使用说明并且尽可能在短时间内食用。
