蔡春妮在电视剧《咱们相爱吧》中的情感爆发发生在第30集。以下是该情节的分点回答：
1. 她一直暗恋杨逍，但他和女主角徐柔花坠入爱河，让她非常难过和失落。
2. 杨逍和徐柔花私奔后，蔡春妮仍然帮忙照顾他的母亲，甚至写信给他希望他们能回来。
3. 当杨逍回来照顾母亲时，蔡春妮向他表达出自己的感受，指责他不顾母亲的病情而私奔，并表示自己对他的情感。
4. 杨逍虽然对蔡春妮有好感，但仍然选择了徐柔花，表示他们的感情已经无法挽回。
5. 蔡春妮伤心欲绝，离开杨家。
6. 后来，杨逍为了照顾母亲返回家中，蔡春妮再次向他表白并告诉他自己将要到外地去工作，随后离开了。
7. 杨逍意识到自己对蔡春妮的感情，但已经错过了机会。他放下徐柔花的过去，前往蔡春妮工作的城市寻找她。
8. 杨逍和蔡春妮在一起，展开了一段新的恋情。
总之，这个情节让观众看到了蔡春妮极端坚定自己的感情和态度，同时也让人感叹人生中错过的最美好时光。
