水培红薯的方法和步骤如下：
1. 准备材料：需要一根新鲜的红薯、一双剪刀、一个清洁干净的透明玻璃杯、一块白色或黑色织物、饮用水。
2. 将红薯从中间剪开，取出一小块约5-10厘米大小的部分，不要受伤到中心部分。
3. 将切下的红薯浸泡在清水中10-15分钟，可以揉搓一下红薯以去除多余的淀粉质。
4. 放入透明玻璃杯中，用白色或黑色织物覆盖住红薯的上面，以创造一个黑暗环境，这有助于根系的生长。
5. 添加适量的水，直至红薯肉部分仅浸没在水中，不要让叶片接触水面，以防止叶片腐烂。每隔几天要更换透明杯中的水。
6. 将红薯放在阳光充足或稍微有点温暖的地方，但不能让它暴露在直接的阳光下。通常情况下，在房间里就可以了。
7. 红薯开始生长后，可以剪掉顶部，这样可以创造更多的支线和出口来而且促进辅助根系的形成。
8. 在约3-4个月后，红薯产生了许多鲜艳、饱满的叶子，然后就可以开始收获了。将水培的红薯从玻璃杯中取出，用手轻轻地拔出根系，开始收获。
