1. 准备工作：选择新鲜的牛腩和柿子，将牛腩切成小块并放入清水中浸泡，将柿子洗净去皮切块备用。
2. 煮沸水：将煤气罐上的炉具安装好，并点燃煤气，等待锅炉加热至沸水状态。
3. 放调味料：将浸泡好的牛腩放入锅中，加入适量盐、姜片、八角和大料等调味料搅拌均匀，继续煮约10分钟左右。
4. 加入柿子：在牛腩煮烂前加入切好的柿子块，继续煮约30分钟左右。
5. 调味：根据个人口味喜好，可以适当加入一些黑糖或味精等调味品，继续煮至牛腩软烂，柿子变得黏糯。（煮烂的时间可能会稍有不同，取决于牛腩切块大小和柿子成熟程度）。
6. 煮熟后收汁：在对味道满意后，将汤汁收浓，让汤汁更加浓郁美味。
7. 享用：取出装盘，可以配上一碗香饭或者面食搭配食用，非常美味。
总体来说，炖牛腩煨柿子的整个过程需要约1小时左右，但具体时间取决于你的炉具效率和肉块大小。为了确保安全煮菜，需要时刻注意火源和锅内的水位，以免煮干或煮糊。
