1. 供应不足：由于疫情的影响，一些农业生产的流程受到一定影响，从而导致了部分商品库存紧张。这样就会导致市场上的供需关系失衡，价格被推高。
2. 运输成本增加：随着疫情的加剧，运输成本也不断上涨，特别是物流成本上涨较多。这也使得菜价上涨。
3. 国际大宗商品价格上涨：随着疫情的持续扩大，保持生产运作的国家减少，行业中的国际大宗商品价格居高不下，这也是导致菜价上涨的原因之一。
4. 实行封城政策：为了控制疫情的传播，一些地区采取了封城政策，限制人员流动等。“封城”政策对产品流通形成负面影响，并进一步推高食品价格。
5. 投机炒作：部分商家为谋利益而对食品进行大量的抢购，进而和其他商家在价格上博弈。这也是导致商品价格上涨的一个因素。
总体而言，影响菜价的因素包括供需、成本、国际大宗商品价格上涨、封城些政策等。在这个特殊时期商家和生产厂家需要解决供应问题，城市管理部门需要严格贯彻执行菜价稳住引导消费者理性选择食品。
