北方端午节有许多传统的食物，包括：
1. 粽子：北方人喜欢吃咸味粽子，通常是猪肉、豆沙、蛋黄等作为馅料。粽子在北方地区被称为“角子”，以米粉扎制而成。
2. 菖蒲饮：这是北方端午节习惯的一种饮品，由菖蒲泡制而成，具有清凉解暑的功效。
3. 菜花饭：这是华北地区特有的端午节美食，主要由糯米、野菜、豆腐等调料制成。
4. 鱼类食品：在北方地区，鱼类被认为是端午节必不可少的食品。有些地方还有吃鱼的习俗，表示希望家庭和睦、幸福美满。
5. 生鸭蛋：在一些北方地区，人们习惯于在端午节食用水煮生鸭蛋，寓意生命的延续。
总的来说，北方人在端午节重视的不仅是食物，更是传统文化和民俗活动的体验和传承。
