KTV厨房买菜入的科目有：
1. 采购管理课程：这个科目包括选择优质食材、规划预算、和供应链管理等。学习这个科目可以帮助经理们更好地把握市场动向，降低成本，并提高产品质量。
2. 食品安全课程：由于餐饮业食品安全问题日益严重，这个科目非常必要。学习这个科目可以了解食品安全法规、掌握食材存储和防潮保鲜知识、以及处理食物中毒意外事件的技巧。
3. 菜谱设计课程：这个科目需要学习如何根据自己的餐厅文化、客户口味和成本控制等因素来设计菜单。除了教授菜单开发策略，还会探讨如何设计美味的食谱，并学习不同食材的搭配。
4. 经营管理课程：这个科目探讨如何管理与调节团队合作关系、学习如何营销推广自己的餐厅品牌。学习这个科目有助于培养出色的经理和服务员，提高餐厅的效率和客户满意度。
总之，对于经营一家餐厅的人来说，学习以上科目可以帮助他们更好地应对各种问题，同时，提高餐厅绩效和获得更好的客户回头率。
