闽南地区的立夏饮食文化非常丰富，人们在这个时候喜欢食用一些清热解暑、养生补益的食物。以下是闽南立夏应该吃什么的几点建议：
1. 粽子：粽子是闽南地区的传统美食，立夏之前就已经开始制作了。闽南粽子通常以糯米为主料，加入鸡肉、猪肉、咸蛋黄、香菇等配料，色香味俱佳，营养丰富。
2. 荷叶糯米饭：也是一种传统的夏日美食，在闽南地区备受欢迎。荷叶糯米饭的制作过程相对简单，将糯米放在荷叶上，加入一些配料，蒸熟即可，口感香糯。
3. 绿豆汤：立夏时节气温高湿度大，喝一杯绿豆汤可以清热解毒、消暑降温。此外，绿豆还富含维生素B、C，能够提高人体免疫力。
4. 龙虾：立夏后正是龙虾肉质最鲜美的时候，闽南地区的人们喜欢用热气腾腾的锅子煮龙虾，在浓浓的调味汁中品尝香辣可口的龙虾肉。
5. 芒果：此时正是芒果上市的季节，闽南地区的芒果饱满多汁，味道甘甜，不仅可以生吃，还可以做成各种芒果冰沙、甜点等。
综上所述，闽南立夏应该吃粽子、荷叶糯米饭、绿豆汤、龙虾和芒果。这些食物既有地方特色，略带浓重的土味，又可以满足大家对于美食的追求，并且还有很好的保健作用。
