夏至菇是一种在高温季节生长的食用菌，其生长周期有以下几个关键阶段：
1. 营养基的培育阶段： 夏至菇从营养基中孵化。这个阶段通常需要3-5天。
2. 菌丝生长阶段： 一旦夏至拖成功，它会开始进入快速生长阶段。 在这个阶段，菇丝会迅速生长并获得更多的养分。 这个阶段的时间取决于条件，通常需要7-10天不等。
3. 隔绝阶段： 在夏至菇的生长过程中，需要将其隔离，以确保它们生长环境的稳定性和清洁度，防止它受到外界的影响。 隔绝物质通常使用空气滤器或其他无菌材料。 这个阶段一般持续3-4天。
4. 结实体生长阶段： 在隔离结束后，夏至菇的结实体就开始生长了。 在这个阶段，菇顶显现并很快扩展。 通常需要2-3天。
5. 收获阶段： 当菇顶开始向上翻边时，就意味着菌体都长成熟了，可以收获了。 这个时候一般需要在24小时内将夏至菇采摘。
总而言之，夏至菇的生长周期大约需要3周左右，但具体时间也会受到各种因素的影响，如温度、湿度、养分的供应等等。
