您好，梅花手表日历在中午（约12点）才跳转，这是一个典型的“日历跳转时间偏移”故障。这通常不是日历模块本身损坏，而是手表的时区设置出现了12小时的偏差。
最可能的原因是手表机芯的时针轮系安装位置不正确。当您通过表冠调整时间时，时针需要转动两圈（24小时）日历才会跳转一次。如果时针在安装时与日历驱动轮的相对位置错位了半圈（12小时），就会导致日历在中午12点触发跳转，而不是午夜12点。
维修方法是需要由专业技师打开表壳和后盖，将指针取下，然后重新校准时针与日历驱动机构的位置关系，确保当时针指向12点位置时，正处于夜间（日历跳转准备期）。这个过程需要专业的工具和清洁环境，以避免灰尘进入机芯或损坏指针和表盘。建议您将手表送至梅花官方授权服务中心进行检测和调整，他们能确保维修后手表的密封性和走时精度不受影响。