主料
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河水豆花
500g
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猪肉
200g
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平菇
100g
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番茄
1个
辅料
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猪油
适量
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盐
适量
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花椒粉
适量
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大葱
适量
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姜
适量
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大蒜
适量
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花椒油
适量
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花椒面
适量
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鸡粉
适量
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香油
适量
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料酒
适量
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淀粉
适量
步骤
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1.河水豆花捞入一火锅盆内
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2.番茄洗净去皮切片，新鲜黄瓜去伈
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3.平菇洗净沥干水分
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4.猪肉片用精盐、料酒拌匀码味，再用湿淀粉抓匀上浆。
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5.姜切末
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6.大葱切段，小葱切末，
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7.炒锅上火，放入猪油烧热
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8.下入姜、大葱段炒香
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9.在放入番茄炒出汁
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10.掺入鲜汤烧开
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11.烧沸后下入猪肉片
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12.在下入平菇，用精盐、胡椒粉调好味，烧至锅中原料熟透后
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13.起锅倒入装有河水豆花的火锅盆内，撒上葱段和鸡粉，上桌点燃底火
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14.大蒜剁成末
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15.每个味碟里调入香油3，蒜泥、盐，花椒粉，葱花
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16.红油海椒，花椒油上桌后，再调入荤豆花锅中的汤汁化开即可，
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17.煮好的荤豆花随味碟蘸食，即成
小贴士
1，荤豆花可供煮的原料较多，如牛肉、羊肉、海鲜及各种时令鲜蔬，丰俭自便。
2，味碟还可调制成鲜椒味碟、麻酱味碟、蒜泥味碟、香油味碟等，食者可根据自己的喜好自行调制
3.味碟还可调制成鲜椒味碟、麻酱味碟、蒜泥味碟、香油味碟等，食者可根据自己的喜好自行调制。
