意大利葡萄酒DOC/DOCG级别的酒一定好过IGT的吗?是不是红酒级别越高,酒质越好?请给出解释!

2020-06-25 美食 118阅读
当然,是不一定的,特别是在意大利。
DOC/DOCG只是一个法定标准,满足这个标准的酒,就可以标注DOC/DOCG标识,这点就和波尔多AOP制度的原理是一样的。
但是很多意大利的IGT等级葡萄酒,却往往质量好过一般的DOC/DOCG,主要是因为酒庄使用了不在法定标准范围内的葡萄品种或比例,使得这些酒不能标注DOC/DOCG。
例如,知名的西施佳雅,在诞生之初就是IGT等级,因为它用了很多赤霞珠和梅洛。
所以,级别越高,酒质就一定越好。
当然,通常情况下,一支普通 的IGT,或许不如一支DOC要来的好。
具体,还是要看酒庄和酒款。
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