办理食品经营许可证的平面图并没有限制不可以用手画，但平面图必须明确、清楚。
以黄冈市为例，办理食品经营许可证所需材料如下：
1、食品经营许可申请书；
2、营业执照或者其他主体资格证明文件复印件；
3、法定代表人（负责人）身份证明复印件；
4、申请人委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件；
5、设置专职或者兼职食品安全管理岗位及人员的证明材料，专（兼）职食品安全管理人员培训证明复印件；
6、从事接触直接入口食品工作从业人员的健康证明复印件；
7、经营场所、设备布局、加工流程、卫生设施等平面示意图及说明和经营设备或者设施清单；
8、食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度；
9、申请单位食堂还需提供关键环节食品加工操作规程；
10、申请自制生鲜乳饮品的，还需提供加工消毒等关键环节操作规程、加工设备、包装材料（容器）的生产合格证明、成品安全性检验合格报告和奶源供货合同及供货商资质等文件；
11、申请通过网络经营的，还需提供符合食品安全要求的产品包装材料证明，以及与经营规模相适应、符合配送要求的设施设备等有关资料（运输车辆、容器等）；
12、申请建立中央厨房、从事集体用餐配送的，还需提供关键环节食品加工操作规程、符合食品安全要求的产品包装材料证明、与实际产品内容相符合的标识说明样张、与经营规模相适应、符合配送要求的设施设备等有关资料（运输车辆、容器等）和开展食品及环节表面菌落总数、致病菌检验设施设备清单。
扩展资料
食品经营许可证的申请条件：
1、具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；
2、具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；保健食品生产工艺有原料提取、纯化等前处理工序的，需要具备与生产的品种、数量相适应的原料前处理设备或者设施；
3、有专职或者兼职的食品安全受权人（含食品安全管理人员），食品安全受权人应具备食品相关专业知识、熟悉食品安全法律法规，并通过省局组织的食品安全受权人食品安全知识考核；
4、建立健全食品安全管理制度，包括但不仅限于以下制度：从业人员健康管理制度、食品原料（含食品添加剂、食品相关产品）进货查验记录制度、生产过程（关键点）控制管理制度、出厂检验记录制度、消费者投诉处理制度、食品安全自查制度、食品安全追溯制度、食品安全召回制度、食品安全事件应急处置制度等；
5、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
参考资料来源：黄冈市食品药品监督管理局-《食品经营许可证》核发
