苏泊尔电磁炉上的“武火”和“文火”功能效果类比于燃气灶（煤气炉）的火力大小而言。武火即大火、猛火、烈火，适用于爆炒、煮沸等；文火即小火、微火、慢火，适用于煲汤、焖炖等。
苏泊尔电磁炉的文火功能：300W持续小火力加热，实现传统文火焖炖的效果，食物始终保持微沸腾，不必担心糊底现象发生。防止过度沸腾、引起益锅，火力温和的同时营养释放自然更彻底。
苏泊度尔电磁炉的武火功能：则能在瞬间让电磁炉达到正常工作最大功率，同时更保证电子元器件不会受到任何伤害。满足大火爆炒的需求，更适合中国家庭烹饪习惯。
扩展资料：
文火武火的说法来自中药，在煎药时用于区分火焰的大小。文火，火小而缓。武火，火大而猛。
滋补调理类中药煎煮时间需延长，宜“文火”久煎，药效达到最佳。治疗外感病的发汗解药，宜用武火(大火)急煎。
文火，古代指熬药时，一般用小火慢慢熬，火小而缓，让药物精髓慢慢溶于水中。在药物煎沸后，一般用慢火、微火煎煮。味厚滋补药宜文火久煎。在熬药过程中，毒副作用较大的中药要用慢火久煎，以降知低其毒性，也就是文火久煎。
武火是对烹饪时所用的火势的一种称呼，中药学上道的解释是煎药时火力大而急。
