我想问一下，为什么按照正常配方做的黄油饼干都很腻，而且不香？

每个配方都不同，而且材料也不同，不知道阁下用的什么黄油或者面粉之类的，材料很重要。 材料 黄油125克，中筋面粉250克左右，糖180克左右，香草精1小匙，鸡蛋1个，泡打粉1茶匙 做法1.把黄油、糖和香草精打发至变白。（手持电动打蛋器大概1-2分钟即可） 2.加蛋（搅拌均匀即可） 3.面粉和泡打粉过筛 4.把3加入2中，饼干糊即成 5.烤盘垫好硅胶垫或者涂层薄薄的油，把面糊揉成小球放在烤盘上 6.轻轻压扁，然后用叉子压出印痕 7.烤箱预热到190度，烤制12分钟。直到变成金黄色 材料 黄油240G，蛋黄48g，低粉360g，糖粉120G，盐少许，香草精少许 做法1.黄油切丁放入干净的盆子里室温软化后（能轻易的用手戳出一个小洞的程度）搅打均匀，再加糖粉搅打均匀 2.分次加入蛋黄液搅打均匀 3.加入几滴香草精搅打均匀 4.加入过筛的低粉和盐拌匀成黄油面团后，分块压扁裹入保鲜膜或保鲜袋放冰箱冷藏30分钟 5.将变硬的面团在案板上洒许高筋粉（防止粘牢，中筋粉也可以），擀成3mm左右厚的薄片，（面团要擀的很均匀），用饼干模压成型后，移入放好油纸或锡纸的烤盘 6.将饼干放入180度预热的烤箱，中层烤10分钟，边缘上色即可（这步很重要，一定要呆在旁边自己观察，看到饼干边有点变黄变焦就可以了），过头很容易烤焦哦 材料 黄油100克，蛋黄一个，低筋面粉150克，开心果75克，盐1克，白糖45克 做法1.黄油切成小块室温下软化 2.然后加入白糖和盐 3.用电动打蛋器打发 4.再加入一个蛋黄 5.继续打发好 6.面粉提前过筛好 7.然后倒入黄油中 8.翻拌均匀 9.倒入切碎的开心果 10.混合均匀 11.然后用保鲜膜包好 12.整形成长方形，放冰箱冷藏室冷藏至硬，约一个小时左右 13.取出来切片，厚度约0.5厘米 14.然后放入烤盘中，烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右