如何在对客服务中把握机会，从客人心理、客人要求、推销技巧、细微服务等方面下功夫，去赢得客人的好感和满足客人的要求，最后成功的留住客人，如何给餐超带来经济效益是摆在一个服务区管理者面前的一道难题。作为服务区的一线部门——前厅部，对客服务中首当其冲。客人享受星级酒店的服务，首先从前厅部开始。从门童的开车门、帮忙扶老人、抱小孩、提供问讯服务、转交物品、贵重物品寄存，到最后客人离开用餐以及享受个性化的“金钥匙”服务等等都与餐厅部的每位员工息息相关。他们每天接触的客人形形式式，个性需求迥异，如何提高前厅部员工的推销意识，为餐超带来更多的收入呢？要找到解决的办法还须从目前员工在推销产品中存在的问题说起：员工普遍缺乏推销意识。由于餐超部门分工的不同，作为餐超销售的龙头承担了主要的餐超销售工作，而其他各部门负责具体的接待或提供保障服务，销售的职责不是很强，这样造成员工在对客服务中，除按照工作流程和规范接待客人外，缺乏推销意识和整体意识，给客人感觉是公事公办，对客人一时流露的怨言或其他需求不能准确地捕捉和反馈，造成最终失去客人，失去了客人对这的消费期望。作为一名管理人员应意识到每一位员工都可能成为销售员，是潜在的销售力量。只有结合部门自身特点，制定相应培训计划，加以适当激励措施，并针对性地指导员工分析问题，员工的推销意识和推销水平才会不断提高，餐超才会有更大的经济效益。
这样可以么？
