无土栽培营养液是根据蔬菜自然生长状态下对养分的需求规律，利用一些化学肥料进行精确配制而成的，它跟土壤里的有效养分的组成没什么本质的区别，土壤里的养分也必须转化成化学离子的形态才能被蔬菜吸收的。营养液是人工配制的，更符合蔬菜生长的养分需求，能更精确、更合理、更有效地为蔬菜的生长提供养分。所以不必担心什么化学肥料的问题，不管是土壤种植的还是无土栽培的，蔬菜都是吸收同样的化学离子作为养分，即使是有机肥也是要转化成离子形态才能被蔬菜吸收的。
对无土栽培蔬菜食用安全性的担心还来源于对硝酸盐含量的担心。硝酸盐含量受很多因素的影响，土壤栽培的蔬菜也可能含有很高的硝酸盐，并不是无土栽培营养液种植的蔬菜硝酸盐都很高，而且无土栽培比土壤栽培具有更良好的可调控性，完全可以通过适当措施控制蔬菜硝酸盐含量。再说了，科学界争争吵吵了这么多年，至今仍没有对硝酸盐是否对人体健康有害有一个明确的定论，谁都没有确凿的证据。我们国家的国家标准也已经于2005年取消了对蔬菜硝酸盐含量的限量规定。
