在过去的半个世纪里，使用化学肥料已经变得非常常见的耕作。很多农民欢迎他们作为一个伟大的方式来阻止作物病害和提高生产。最近，然而，科学家们已经发现长期使用这些肥料可以造成土地受损，甚至更危险的是，会对人们的健康。
什么是一些化肥所引起的问题？首先，他们伤害地杀死有益的细菌和害虫以及有害的。化学物质还停留在地面和地下的水长时间。这种影响的农作物，因此，动物和人类，因为化学物质进入的庄稼和不能被冲洗。这些化学物质在食物供应建立在人身上。这些化学物质会导致癌症或其他疾病。此外，水果，蔬菜和其他食物化学肥料通常生长得过快而营养不足。他们看起来很漂亮，但里面通常是比维生素和矿物质水。
由于这些发现，一些农民和消费者开始转向有机农业。有机农业是农业不使用任何化学物质。他们把注意力集中在保持土壤肥沃、无病。一个健康的土壤，减少疾病和帮助农作物生长健壮。有机耕种的农夫，因此，往往喜欢使用天然的动物粪便作为肥料。他们觉得这是在他们的领域中丰富的矿物质和土壤更肥沃。这也使空气，土壤，水和作物免受化学品。
有机农民也使用其他方法来保持土壤肥沃。他们经常换种作物在各领域，每隔几年，例如，种植玉米和小麦，然后明年豌豆或大豆。如豌豆或大豆把重要的矿物质带回土壤的作物，使它准备如小麦或玉米，需要肥沃土壤的作物。有机耕作的农民还种植作物利用不同层次的土壤，例如，种植花生使用的地表后的蔬菜，深深扎根。有些有机耕种的农民喜欢在农作物之间种草，防止风或水土壤带走，然后让它成为在地面上的天然肥料明年的收成。这些不同的有机耕作的方法有相同的目标：成长良好的食物和避免破坏环境和人们的健康。
