离职扣一个月工资这种说法肯定不对。但换一种说法，劳动合同的违约方须额外支付对方一个月工资作为违约金。这种说法就可以成立。
再就是企业解除劳动关系必须是法定条件，你是不需要付违约金的。这个就是不让你提辞职，但你在工作中，企业有违法事宜影响到你了，你还是可以提出辞职并不负违约责任。
再就是你自己要看清楚合同。
《中华人民共和国劳动合同法》
第三十八条 用人单位有下列情形之一的,劳动者可以解除劳动合同:
(一)未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的;
(二)未及时足额支付劳动报酬的;
(三)未依法为劳动者缴纳社会保险费的;
(四)用人单位的规章制度违反法律、法规的规定,损害劳动者权益的;
(五)因本法第二十六条第一款规定的情形致使劳动合同无效的;
(六)法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。
用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动的,或者用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的,劳动者可以立即解除劳动合同,不需事先告知用人单位。
