假如我是一名顾客，我希望饭店能够掌握顾客的需求，为顾客提供个性化的服务，饭店应该是顾客的家外之家，因此，饭店应该努力为顾客营造一种宾至如归的感觉，让客人在饭店内能够真正享受到家的温馨，舒适以及便利，当然，顾客的需求有其共性，假如热情的服务，干净卫生的餐具，优质的菜品，实惠的价格，饭店标准化的服务用来满足这些共同的需求，那么我们也应该看到顾客的需要有着千差万别的一面，在当今的个性化消费时代，饭店光靠推行标准化服务还远远不够，所以优质的个性化服务才能抓住顾客的心，然而顾客的需求如同一座海上冰山，大部分需求都淹没在水里，外显的只是很小的一部分，如何满足顾客的需求需要自己的常识，经验以及用心的琢磨，为外地旅游者送上一份本地的地图等等。
假如我是一名顾客，我希望饭店能够认真的兑现给客人的每一份承诺，对外宣传实事求是，不进行不切实际的鼓吹，否则，过分的夸张的宣传会使顾客期望值过高，那么，即使客观上该饭店的服务水准不错，客人也会产生不满，服务质量的评价会大打折扣，
假如我是一名顾客，我希望饭店能够主动地倾听顾客的意见和建议，妥善处理客人投诉，在许多饭店看来，只要顾客没有进行投诉，就代表服务还行，其实不然，殊不知，并不是没一个不满的客人都会向饭店诉说自己不周待遇，一个不满的客人可能向他周围的每一个人诉说他的不满，这样一来，饭店失去的可能就不止是一个个人，而是一批客人，对于提出投诉的客人，饭店应该认真，耐心听取顾客的抱怨，及时的提出令客人满意的补救方法，予以妥善解决，著名酒店集团里兹酒店有一条1:10:100的黄金管理定理，就是说，若在客人提出问题的当天解决所需成本是一元，拖到第二天10元，再脱下去就在想需要100元，所以，饭店需要设法了解客人的真实感受，清楚客人满意的是什么，不满意的事什么，通过这种方式，既能够知道饭店在哪方面做的比较好，需要坚持，而在哪方面还存在问题，需要改进，处理得当，不满的客人也会变成满意的客人，甚至是忠诚的客人。
