自制的辣椒酱发霉了，把它扔了吧，已经变质不能再吃。
辣椒酱做法
材料：辣椒500克、蒜100克、盐50克、高度酒100ML，干净的空瓶子一个。
做法：
1.将辣椒和蒜洗干净，晾干水，菜刀和砧板也洗干净，晾干，一点水分都不要有。
2. 辣椒和蒜的比例根据个人的喜好准备，喜欢吃蒜的多弄点蒜，喜欢辣椒的多放辣椒
3.然后将辣椒和蒜分别剁碎，最好带上胶手套剁，避免伤手
4.切碎的程度根据自己的满意度就行
5. 将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐，盐可以多一些
6.加高度酒，不要太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点
7.将辣椒酱拌匀就可以了
8.做好的辣椒酱装到干净的瓶子中，封存一个月就可以吃了
9.记住中途不要打开瓶子哦，在吃的过程中也不要沾水和油，避免坏掉
