主料
面粉
500克
辅料
植物油
50克
盐
5克
熟芝麻
50克
花椒面
适量
步骤
1.500克面粉分成两份
2.一份面粉加入酵母粉，加入温水140克左右
3.慢慢加水使之成面絮。
4.另外一份面粉加入植物油，然后准备140克开水
5.另一份面团慢慢加入开水使之成为面絮
6.两份面粉和在一起，揉成面团
7.熟芝麻碾碎
8.芝麻放碗里加入花椒面和盐拌匀
9.面团静置发酵为1.5倍大的时候
10.排气擀成约0.5公分厚的薄片，底下记得扑些面，防粘底
11.刷层植物油，植物油刷上之后，洒点面粉，防沁油
12.洒上芝麻椒盐
13.折叠成八层
14.整理下，让粗细差不多均匀
15.切成大小差不多的剂子
16.两边捏紧收下口
17.把一边擀些出来
18.折起来收口，两边一样
19.取其一个，刷上些清水，用淀粉糖浆水更上色。
20.沾上芝麻
21.电饼铛加热，淋点植物油使之均匀，上面一层刷点植物油防烤干，盖上盖，一边煎好了，翻面煎黄另一面即可出锅
22.出锅中间切开即可
小贴士
这个饼里面可以夹些酱料一起吃，口感更丰富
刷上油之后，给上面再布些干面粉，可以防沁油
