因为工作性质和工作环境不同，而决定哪些人吃几类灶。海军的伙食费就比陆军的普遍较高，就是因为环境的原因；飞行员的更高，就是因为工作性质的原因。
一类灶：战士，与战士共餐的军官，国防施工队和驻生活条件艰苦的边防，岛屿部队。
二类灶：坦克和自行火炮修理分队，坦克和自行火炮分队，航空兵机务大队，驻高原地区部队。
三类灶：水面舰艇人员，飞行学校学员。
四类灶：常规潜艇人员航空兵空勤人员，核潜艇人员。
举一个普通连队午餐菜谱为例：干烧鲫鱼，土豆炖鸡块，醋溜土豆丝，麻婆豆腐，肉片莴苣，素炒油菜，三鲜汤，——六菜一汤，主食东北大米,此外每人一个苹果，战士有一个顺口溜：“早餐讲营养，中餐讲质量，晚餐讲调剂”解放军的伙食标准自改革开放经过了二十多次改革，已初步实现了由吃饱向吃好的转变，下一步伙食还要向功能性转变——不光营养合理，还要考虑某些兵种的特殊性，增加具有保健作用的营养元素。
