面包机说明书提示，面粉上留个小坑放入酵母，避免酵母沾到水是为什么？一和面不就都沾到了，有什么意义吗

没用过面包机不过面包机是盐水糖都一起加入的如果糖和盐混入水中了酵母如果也一起混入还没开始搅打酵母就因为渗透压的原因被抑制甚至失去活性所以想要分开放吧正常手动和面或者搅拌机打面都是粉糖都已经先拌匀混合酵母就算混进去也没什麼影响

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