可以吃的。
香油，也称为芝麻油，麻油 ，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。香油里物质会受环境的影响有时会有自然的沉淀物， 不影响味道。看你的油是否过保质期，如果没过，可以放心食用。
另外，香油尽量远离高温环境，不能太阳晒，储存时要放到阴凉的地方 。
真假香油的鉴别 ：
1、用水鉴别。在一碗清水中滴入一滴香油，若是纯香油，在水中是形成薄薄的油花，随后便很快扩散，凝结成若干个油珠；若是掺假香油，形成的油花小而厚，而且不易扩散。
2、颜色识别。将油提子盛满香油，然后由高处向油缸内倾倒，若溅起的油花是淡黄色的，表明香油中掺有菜籽油。
3、用冷冻法鉴别。将香油放在-10摄氏度的冰箱中冷冻观察，纯香油此时仍为液体，而掺假香油在此温度下开始凝结。
4、加热识别。将香油放入锅内加热，若加热后发白，说明掺有猪油；若加热后变得很清，说明兑入了菜籽油；若加热后发浑，说明兑入了米汤，过不久就会有沉淀物出现。
