冷冻鸡肉微波解冻最快，加热几分钟就可以了。
用微波解冻鸡肉的步骤：
1、取出一个碗，给碗里加满水，加的水一定要没过肉，这样加热后才能够解冻。
2、然后放进微波炉，选择解冻档，加热3至4分钟，等时间结束，将肉拿出来即可。
扩展资料：
错误解冻方法最糟糕的化冻方式是用热水泡。有的人为了尽快给冻肉解冻，喜欢使用热水浸泡，这样虽然的确可以快速解冻，但是对口感和营养都会造成一定的损害。
肉类在冷冻储藏时基本都是速冻的，这样其细胞液及组织间液体都会被迅速地冷冻，因而其营养成分以及鲜香都能够得到较好的保留。在解冻时，细胞组织液慢慢融化后，仍能够逐渐地渗回到组织细胞内，从而可以回复到鲜肉的状态，不会造成营养的流失。
如果是用热水甚至开水解冻，则那些凝结的细胞液和组织液都会很快融化并流到肉组织之外，造成水分流失。这种肉从口感和营养上都不令人满意。
用冷水化冻，也不能让人安心。因为浸泡时间长，冷水也会溶出含氮物和维生素，只是溶出的数量比热水少一些。泡肉水中仍会滋生微生物，只是繁殖速度稍慢。
参考资料来源：人民网-肉类千万别这样解冻 如何正确解冻肉类
