1.将瘦肉切片、再切丝。如有肥肉可以分开。
香菜豆仁炒肉丝的做法步骤22.加入一匙淀粉、料酒、二匙素油，用手揉捏匀，腌制15分钟左右。
香菜豆仁炒肉丝的做法步骤33.将香菜清洗干净。
香菜豆仁炒肉丝的做法步骤44.切好香葱、和生姜。
香菜豆仁炒肉丝的做法步骤55.剥好的豆仁，锅里烧开水焯一下。将焯过水的毛豆仁过一下冷水待用。
香菜豆仁炒肉丝的做法步骤66.将肥肉用小火煎一下。
香菜豆仁炒肉丝的做法步骤77.肥肉煎熟后，放入生姜和葱炒香。
香菜豆仁炒肉丝的做法步骤88.放入腌制过的肉丝，翻炒。
香菜豆仁炒肉丝的做法步骤99.炒至变色后，加入2匙生抽、1匙老抽、陈醋和半匙白糖，继续翻炒。
香菜豆仁炒肉丝的做法步骤1010.加入豆仁继续翻炒。
香菜豆仁炒肉丝的做法步骤1111.豆仁炒熟可以加入盐调味。
香菜豆仁炒肉丝的做法步骤1212.加入香菜拌匀即可出锅了。
