自制肉松【炒锅版】的做法,自制肉松【炒锅版】怎么做
简介
食材
姜片、香葱、花椒、水、糖、盐、酱油、植物油、鸡胸肉
步骤
-
1. 选用新鲜的鸡胸肉洗净去皮
-
2. 香葱一把（如果有带叶的可扎起来）生姜几片和一小撮的花椒备用
-
3. 起一口锅煮开听着水加入鸡块
-
4. 撇去浮沫
-
5. 捞出沥干水分
-
6. 放入锅中加入适量的酱油和糖
-
7. 用高压锅煮熟捞出
-
8. 沥干水份晾凉
-
9. 顺着肉的纹理撕成条
-
10. 用洗干净的擀面棒碾压
-
11. 炒锅加热后放入适量的玉米油，（此时火力应调到最小）倒入肉丝开始翻炒
-
12. 用打蛋器不停滴翻炒，翻炒的过程才是最费力的时候，加油吧！
-
13. 炒至肉丝膨松干身（忘了在翻炒过程中可以尝一下味道适量加入盐和酱油调味）
-
14. 将炒好的肉松铺在盘里晾凉，晾了会变得更加松脆。
-
15. 装入容器内存放
-
16. 决无添加任何防腐剂的肉松吃起来吧
小贴士
