香草肉片烩白茄的做法,香草肉片烩白茄怎么做
简介
食材
生粉、鸡精、麻油、油、料酒、蒜、生抽、紫苏、九层塔、猪肉、白茄、百里香
步骤
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1. 白茄洗干净切块浸水半个小时，猪肉切片后加入少许料酒、生抽、油、 麻油生粉混合搅拌均匀腌半个小时，蒜切碎备用，香草洗干净备用。
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2. 肉片先下锅炒至七八成熟捞起备用。
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3. 蒜和部分香草炒香后倒入白茄和少许爆炒片刻后加水和少许鸡精、生抽、砂糖调味后焖煮至软入味。
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4. 倒入猪肉翻炒均匀再焖几分钟后，撒剩下的香草以及麻油翻炒均匀即可。
小贴士
