在烹饪猪肉时，如果想让它更加嫩滑，可以通过起胶的方式来实现。起胶是将淀粉溶解在水中，然后加入猪肉中，再进行炒制，使猪肉表面形成一层胶质。此时，如果水量不够，则不仅无法达到起胶的效果，而且炒制时容易黏锅，并且会影响口感。因此，需要在起胶的过程中添加适量的水，以确保猪肉在均匀的淀粉胶液中。但同时需要注意不要使用过多的水，否则会影响菜品的口感和质地。另外，在加水的时候，也可以根据个人口味再加入适量的调料，让猪肉更加美味可口。
猪肉起胶还需要加水吗
在烹饪猪肉时，如果想让它更加嫩滑，可以通过起胶的方式来实现。起胶是将淀粉溶解在水中，然后加入猪肉中，再进行炒制，使猪肉表面形成一层胶质。此时，如果水量不够，则不仅无法达到起胶的效果，而且炒制时容易黏锅，并且会影响口感。因此，需要在起胶的过程中添加适量的水，以确保猪肉在均匀的淀粉胶液中。但同时需要注意不要使用过多的水，否则会影响菜品的口感和质地。另外，在加水的时候，也可以根据个人口味再加入适量的调料，让猪肉更加美味可口。
