煤炭本身不适合直接用于烤东西食用。以下是为什么及建议如何使用：
1. 煤炭中含有有害物质。煤炭中的一些元素和化学物质，如硫、氮、铅等，可能会释放到空气中，污染环境并对健康造成危害。
2. 煤炭着火需要一定的温度和火源。对于非专业人士来说，可能无法掌握好火候，容易引起安全事故。
3. 煤炭不能调节温度。不像木炭或天然气炉那样能够调节温度，煤炭会在着火后产生大量的热量，如果不及时处理会导致烤糊或者火灾。
因此，建议使用符合安全要求的炉灶或其他专门用于烤食品的设备，例如电烤箱、燃气烤箱、木炭烤炉、气体烤炉等。如果必须使用煤炭来烤食品，应选择无烟煤，并确保火候适宜，以最大程度地减少对健康和安全的影响。
